能熟練掌握烹飪切配常用的刀法和勺功的操作方法、各種味型的調制方法、火候和油溫的掌握、烹飪時掛糊上漿的方法和作用、熱菜和涼菜的烹調方法和技巧以及烹制的菜肴如何裝盤。
熱菜烹調技法、冷菜烹調技術、拉面練習、拉條子練習、牛肉面、拌面、烤冷面、海陸空燒烤.......
南瓜焗飯
烤雞
烤羊腿
烤雞脆骨
馕坑肉
紅燒牛肉面
烤千頁豆腐
味型調制專項訓練,調味更精準
學習分子料理、創意意境菜學習特色研發菜品
畢業生可勝任酒店、賓館、酒樓等相關餐飲工作崗位
創業設備渠道供給、原材料渠道供應、店面、選址規劃扶持
60多個就業指導中心More than 60 career centres
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上萬余家就業合作企業More than myriad employment cooperative enterprises
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